Caratteristiche e Impieghi della Maizena
La maizena è una particolare farina ideale per la cucina dei celiaci, che non sono allergici alle proteine del mais, ma è anche un ingrediente base per la preparazione di tantissime ricette.
Infatti la maizena, o amido di mais, è un ottimo addensante ideale per creare svariati condimenti per accompagnare primi piatti, come la besciamella, salse di verdure per la carne e il pesce, ma anche per moltissimi dolci al cucchiaio e dessert, come per esempio la crema pasticcera, utile per farcire torte e crostate o deliziosi croissant.
La maizena deve essere sciolta in un liquido freddo, come l'acqua, il brodo o il latte, ed essere aggiunto al piatto o alla ricetta, a fine cottura.
La maizena, viene inoltre utilizzata per alcune faccende a livello domestico, come la pulizia dei peluche, dell'argento e dei vetri. Per spolverare e ravvivare i colori dei peluche, cosprgeteli con la maizena e dopo circa un'ora spazzolateli con una spazzola morbida e aspirate la farina.
Per donare brillantezza e lucentezza all'argenteria, coprire gli oggetti con una soluzione di acqua e maizena, e non appena saranno completamente asciutti, passate con un panno asciutto sugli oggetti.
Per pulire i vetri, preparate un composto di un terzo di maizena e due terzi di acqua; mescolate bene, immergete nella soluzione un panno e procedete con la pulizia delle finestre. Passate con un panno asciutto per asciugare.
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