La Maizena in Cucina

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Ricette con la Maizena

Come abbiamo detto in precedenza, la maizena una farina largamente utilizzata dai celiaci, che possono fortunatamente gustarsi tantissimi piatti preparati con l'amido di mais.

La maizena, sia un addensante, sia una speciale farina pi leggera rispetto alle altre, particolarmente apprezzata proprio per questa sua caratteristica per rendere delicato e soffice il pan di spagna e in generale tutti i dolci lievitati.

La polenta, ad esempio, un piatto unico molto buono, che pu essere accompagnato con carni e sughi diversi, oppure a del formaggio fresco e morbido, oppure ancora con verdure miste.

Dove

Per quanto riguarda i primi piatti, la maizena un perfetto addensante per la besciamella, ideale per guarnire paste ripiene, lasagne e cannelloni, oppure verdure cotte per farle gratinate.

Anche per i dessert e per i dolci al cucchiaio possibile utilizzare la maizena, creando un'ottima crema pasticcera, per farcire crostate, torte di frutta, croissant e rotoli di vario genere.

Si possono preparare anche ottime crepes, da condire con formaggio e prosciutti, oppure mascarpone con fragola o nutella, guarnendo con uno bella spolverata di zucchero a velo.

  • fecola.it - Portale dedicato alle fecola ed alle variet di questa farina di cui si descrivono: caratteristiche, impieghi, differenze tra i due tipi di fecola pi diffusi (fecola di patate ed amido di mais) e due semplici ricette a base di fecola di patate.
  • ciambella.net - Portale dedicato alle ciambelle, il dolce italiano per eccellenza, con informazioni, ricette dolci e salate per una ciambella da leccarsi i baffi!
  • cucinare.org - Portale dedicato all'arte del cucinare, con qualche consiglio e trucchetto da usare in cucinare durante la preparazione di sfiziose ricette, e per chi vuole imparare a cucinare, molto interessanti e divertenti sono i corsi di cucina.
  • estrattialimentari.it - Sito dedicato agli estratti alimentari, con informazioni sugli estratti di frutta e di verdura, il loro impiego in cucina e non solo.
  • ghiottoneria.it - GHIOTTONERIA .IT: Ricette di primi e secondi piatti per i pi golosi, con consigli su come preparare un'ottima crema alla vaniglia.

 

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